Catégorie: Cocktail

Recette – Fondant au chocolat

Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Repos : 0 mn Temps total : 20 mn Pour 4 personnes : 125 g de chocolat noir 4 oeufs 30 g de sucre 50 g de poudre d’amandes 125 g de beurre Préparation 1. Dans un saladier, fouettez vivement les œufs avec le sucre pendant 2 minutes. Le mélange doit être blanc et mousseux. Réservez. 2. Mettez le chocolat noir cassé en petits carrés dans un récipient avec le beurre. Placez ce récipient dans une casserole d’eau portée à feu moyen pour réaliser une cuisson au bain-marie. Remuezrégulièrement sans jamais laisser l’eau pénétrer dans le chocolat. Arrêtez la cuisson et faites refroidir à température ambiante. 3. Une fois que le chocolat est refroidi, mélangez-le au mélange sucre-œufs. Versez la poudre d’amande et mélangez délicatement. 4. Beurrez et farinez 4 petits moules individuels et versez-y l’appareil au chocolat. Vous pouvez aussi utiliser une plaque de moules à muffins par exemple. Faites cuire à four chaud (180°C) pendant 8 à 10 minutes. Sortez les moules et retournez-les sans plus attendre sur une assiette. 5. Attention, selon la puissance réelle de votre four, vos fondants pourront être plus ou moins cuits ou coulants. Testez la recette avec votre four pour trouver votre cuisson idéale. Servez tiède saupoudré de sucre glace et accompagné d’une crème anglaise parfumée à la vanille ou, pourquoi pas, à la menthe. Pour finir… Le mieux est d’utiliser du sucre glace car il s’incorpore d’autant mieux. Vous pouvez faire fondre le chocolat au

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16 Comments to Recette – Fondant au chocolat

  1. mohwembley says:

    avril 5th, 2010 at 8 h 24 min

    sory 250butter .(no flour)
    125 grm flour.

  2. mohwembley says:

    avril 5th, 2010 at 8 h 44 min

    this is mine:
    5 whole eggs
    5 yolk
    150 grm sugar
    250 grm 75%coco dark chocolat
    250 grm flour
    160 degre.16 min.(combi oven)
    same methode.
    enjoye

  3. theemustpee3 says:

    avril 5th, 2010 at 9 h 03 min

    how big are the ramekins?

  4. yoshimi4u says:

    avril 5th, 2010 at 9 h 09 min

    Cette recette m’a aidé beacoup…Merci! En plus, je vous trouve très mignon hahaha 🙂

  5. ramdame1976 says:

    avril 5th, 2010 at 9 h 50 min

    dommage qu’y y ait pas eu de gros plan quand il l’ouvrait

  6. ramdame1976 says:

    avril 5th, 2010 at 10 h 11 min

    dommage qu’il n’y ait pas eu de gros plan sur le fondant en question quand il l’ouvre

  7. OoKissCooletteOo says:

    avril 5th, 2010 at 10 h 46 min

    Je fond complètement à la vue de ce délicieux fondant 😀

  8. davydeush says:

    avril 5th, 2010 at 11 h 18 min

    très sympa comme musique au début!

  9. thegedair says:

    avril 5th, 2010 at 11 h 42 min

    and the others r?

  10. brwneydgirl70 says:

    avril 5th, 2010 at 12 h 13 min

    thanks i made somthing like these before but they were never that melted in the center

  11. pata633 says:

    avril 5th, 2010 at 12 h 33 min

    Mix 4 eggs and two sugar tablespoons together.
    Melt 125 gr of black chocolate with 125 gr of butter. Add to the eggs and sugar.
    Add 50gr of almond powder
    Put in a buttered and floured tin.
    180° 6-8 min
    Enjoy

  12. brwneydgirl70 says:

    avril 5th, 2010 at 12 h 35 min

    aww man i wish i knew french that looks soooo good

  13. muckslain says:

    avril 5th, 2010 at 13 h 17 min

    (L) mamamiyaa Le fondant restera culte! mercii

  14. 026891 says:

    avril 5th, 2010 at 13 h 22 min

    I am learning french
    It’s gonna be my 5th language

  15. Louiisee19 says:

    avril 5th, 2010 at 14 h 11 min

    Déliciiieuuuuuux

  16. blackreazor says:

    avril 5th, 2010 at 14 h 52 min

    are mexican???
    est tu de mexique??
    eres de mexico??
    I know stupid question…

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