À 81 ans, il est à la tête d’un véritable empire de la restauration. Bon pied, bon oeil, bourreau de travail et bourreau des coeurs, Paul Bocuse nous a confié ses grands et petits secrets, ceux du chef et ceux de l’homme. Depuis 60 ans, ce pionnier soigne son image de cuisinier et d’homme d’affaires.

Avec ses 8 restaurants, ses boutiques, son école de cuisine et sa fondation, il n’a jamais cessé d’être aux fourneaux. D’ici 2008, il va ouvrir 8 brasseries au Japon. Preuve que sa passion du métier est intacte. En privé, il partage sa vie entre trois femmes : son épouse Raymonde, qui tient avec lui le célèbre restaurant de Collonges au Mont d’Or et qui lui a donné une fille, sa compagne Raymone avec qui il a eu un fils, et enfin Patricia, celle qui a lancé avec lui les produits Paul Bocuse et qui parcourt le monde pour défendre son héritage culinaire. Pourtant, sa succession n’est pas assurée… À l’automne de sa vie, Paul Bocuse ne regrette rien, mais refuse de prendre l’avenir au sérieux. Un document-témoignage exceptionnel.

Reportage Paul Bocuse – Zone interdite Paul Bocuse – M6 zone interdite Paul Bocuse – restaurant Paul Bocuse

M6 continue à surfer sur les émissions de télé basée sur la cuisine et sur la compétition : Cyril Lignac, un diner presque parfait … Voici Top Chef.

Un grand casting national a permis de sélectionner douze jeunes espoirs de la cuisine française, parmi lesquels Grégory, désigné meilleur cuisinier amateur lors de l’émission «Un dîner presque parfait : le combat des régions». Apprenti, second dans un grand restaurant, traiteur ou chef à domicile, ils vont s’affronter pendant plusieurs semaines.

Quatre chefs, Thierry Marx, Jean-François Piège, Christian Constant et Ghislaine Arabian vont juger leur travail. Quant à Cyril Lignac, il est aux côtés des candidats pour les conseiller et les épauler dans cette compétition.

Emission Top chef M6 – emission cusine M6 – emission top chef M6 – M6 topchef – %6 un diner presque parfait – M6 Cyril Lignac – M6

Les cars Bertolami communiquent sur la satisfaction de leur clients cars.

Ca y est, la note générale «  baromètre satisfaction 2009 » de nos passagers Cars est parue, conforme à une histoire longue d’engagement en terme de qualité de service, puisque qu’elle est de 4,82 sur 5.
Un  outil contribuant à l’audit interne de démarche Certification Qualité (AU) Autocariste , comportant 28 engagements nationaux. Si l’entreprise a choisi ce type de Certification plutôt qu’une norme ISO, c’est parce qu’elle correspond en tous points à l’âme de l’entreprise : la culture clients.

2010 : un nouvel investissement en cars de Grand Tourisme, un plan de formation interne ambitieux, des investissements en géo localisation, un site Internet remanié pour une information exhaustive…. Autant de projets pour continuer d’ accompagner l’ ambition quasi historique de toute une famille et son équipe : apporter qualité, fiabilité, confort et sécurité… ici… là-bas et autre part…. Les cars bertolami engagé depuis toujours vers la qualité et la fiabilité du transport.

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La sieste est une pratique qui se diffuse doucement dans les entreprises. Elle permettrait une meilleure productivité avec des collaborateurs frais et dispos.

Bruno Comby dans « Eloge de la sieste » liste les bénéfices de cette pratique et les façons de bien la pratiquer : durée de la sieste, positions de sieste , exercices…

Bruno Comby distingue trois types de siestes : la sieste Flash de quelques minutes / la sieste relax – 20 minutes / la sieste royale 40 minutes. La micro sieste ou sieste Flash demande un exercice avant de pouvoir y parvenir. En effet s’assoupir en quelques secondes pour dormir 5 minutes n’est pas aisé, cette pratique permet pourtant une grande récupération.

Vive la sieste donc !

Comment eliminer les flatulences malodorantes ? Comment diminuer les flatulences ?

Les flatulents malodorantes sont liées souvent à un mode sédentaire et une alimentation particulière.

Il faut éviter de manger trop de laitages… Les oeufs la viandes produisent des pets assez malodorants et les végétariens produiraient des flatulences plus légères…

Mangez des légumes, du bicarbonate de soude , de la canelle, du cumin … pour réduire les flatulences.

Flatulences malodorantes – comment réduire les flatulences ?

La peau du fruit Kiwi est définitivement comestible, et il ya beaucoup de théories différentes concernant la manger.

En Nouvelle-Zélande, il est très courant de manger le kiwi  avec la peau, tandis que dans d’autres parties du monde, la grande majorité des gens ne mangent que des kiwis pelés.

Peau du fruit Kiwi renferme une grande quantité de flavonoïdes, antioxydants et fibres insolubles: ces substances ont un effet bénéfique sur les fonctions métaboliques de votre corps (flavonoïdes et les antioxydants) et sur votre système digestif et appareil cardiovasculaire (fibres insolubles).

Le bon sens, toutefois, devrait être pratiqué à cet égard: alors que la peau brute kiwi contient ces substances bénéfiques, elle tend aussi à contenir plus de 99,95% de des pesticides dans ces fruits en particulier (si elles ont été utilisées), qui emporte largement sur les avantages de flavonoïdes et en antioxydants.

En outre, certaines personnes trouvent le sentiment flou de la peau velue d’être gênant, alors ils enlèvent la couche poilue avant de manger la peau: cette procédure est généralement conseillée car elle supprime également le plus solide des débris non comestibles qui mai se sont accumulées sur la peau (c’est très commun pour tout le kiwi pour porter au moins 0,1 grammes de sable, de terre ou de poussière sur sa surface). La consommation à long terme de même des débris microscopiques a été liée à la possibilité de développer plusieurs maladies digestives telles que les inflammations, la dysplasie et des polypes du côlon, il est donc généralement une bonne idée d’enlever la couche poilue, même si vous aimez manger des kiwis avec la peau.

D’autre part, si vous êtes sûr de votre kiwi étant exempts de pesticides (par exemple, si vous avez grandi votre kiwis dans votre propre cour arrière), puis de manger la peau est un avantage supplémentaire gentil avec les effets sur la santé déjà abondante de kiwis: Rappelez-vous juste que si vous habitez dans une zone urbaine avec beaucoup de trafic, la pollution de l’air seul sera suffisant pour la peau de vos fruits ‘à accumuler des quantités dangereuses de métaux lourds, donc une fois de plus, s’il vous plaît utilisez votre bon sens.

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