Faites fondre au bainmarie 150 g de chocolat coup en petits morceaux avec 75 g de beurre. Mlangez et ajoutez la cerme de marron. Mlangez nouveau. Fouettez la crme en chantilly ferme et incorporezla dlicatement la premiere prparation.

Quand le mlange est homogne rpartissezle dans les six cercles ptisserie poss dans un grand moule tarte. Lissez la surface la spatule mtallique et rservez au froid.

Au bout de quelques heures faites fondre au bainmarie le chocolat restant coup en petits morceaux avec le reste de beurre. Mlangez et lorsque la prparation est lisse et coulante retirez la casserole du feu. Versez ce glaage en couche fine sur les truffons la chtaigne en le lissant la spatule mtallique. Remettez au frais jusquau lendemain.

Pelez une orange vif et dcoupez la chair en rondelles puis en petits quartiers. Pressez la moiti de lautre orange. Faites fondre 6 cuil. soupe de marmelade doranges sur feu doux ajoutez les quartiers dorange et 2 cuil soupe de jus doranges. Portez bullition puis versez le cognac ou le whisky et retirez du feu. Laissez refroidir et mettez au frais jusquau lendemain.

Le jour mme :

Soulevez les truffons laide dune spatule sans les sortir de leur cercle et posez chacun sur un sabl shortbread.

Chauffez le pourtour des cercles avec un schecheveux ou avec la flamme dun petit chalumeau de cuisine jusqu pouvoir faire glisser facilement les cercles vers le haut pour dmouler les truffons. Dposez chaque truffon sur une assiette et chapeautezles dun marron glac. Servez la sauce lorange
jai essaier sest tres bon mais sa ses mes gout
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Bche de Nol au chocolat
photo:http://recette.supertoinette.com/69376/thumb/800//buchedenoelauchocolat69376.jpg
Pour : 8 personnes
Prparation du chocolat fondu
1 l deau pour le bainmarie environ
100 g de chocolat en tablette
60 g de beurre allg
Prparation glatine
100 g deau pour la glatine environ
2 g de glatine
Prparation crme au chocolat
150 g doeufs 3 oeufs
Le sirop
50 g de sucre semoule
15 g deau
20 g de cacao
Crme fouette
260 g de crme frache
Prparons le biscuit
50 g de farine
200 g doeufs entiers 4 oeufs
85 g de sucre semoule pour les jaunes
Meringue
40 g de blancs doeufs
05 g de sel 1 pince
25 g sucre semoule pour les blancs
Dcors
50 g de pte damande au choix

Prparation
1
Une nouvelle recette de Michelle la rcompense est au bout de la ralisation de cette recette prenez le temps de la savourer avec un bon th ou caf sans se presser. Ensemble nous vous souhaitons un joyeux Nol
2Bche de Nol au chocolat 2.1
Prenons une sauteuse pour le bainmarie…
Verser de leau mihauteur porter bullition puis mettre feu doux pour prparer le bainmarie.
3Bche de Nol au chocolat 3.1
Cassons le chocolat en morceaux…
Le mettre dans une petite casserole avec le beurre puis dans le bainmarie et laisser fondre feu doux.
Bche de Nol au chocolat 3.2Bche de Nol au chocolat 3.3Bche de Nol au chocolat 3.4

4Bche de Nol au chocolat 4.1
Cassons les 3 oeufs…
Vrifier la fracheur des oeufs au fur et mesure et placer dans un saladier. Faire tremper la glatine dans un bol deau froide. Egoutter la glatine rserver.
5Bche de Nol au chocolat 5.1
Prenons les 50 grammes de sucre semoule…
Ajouter dans la casserole le sucre et leau.
Bche de Nol au chocolat 5.2..
le reste dans le lien ci contre

Garniture
1bte 28 onces de cerise noires goutes
500ml de crme fouette Kirsch Chocolat rp cerises avec queux

1 Couper les gteaux en deux
2 Recouvrez chaque tage de crme fouette aromatise au kirsch
3 tendez des cerises noires sur chaque tage
4 Recouvrez entirement de crme fouette
5 Garnissez de chocolat rp et de cerises

Coupez le beurre dans un bol et laissez le ramollir temperature ambiante. Versez la farine le sucre la levure la cannelle et la poudre d’amande dans un saladier.
Creusez une fontaine au centre et mettezy le beurre. Travaillez la main jusqu obtention dune préparation sableuse. Ajoutez luf et travaillez jusqu obtention dune pate lisse. Roulez en boule et couvrez dun linge. Placez au frais pendant une heure.
Prchauffez le four th 6 180. Etalez la pte sur un plan de travail farin. Dcoupezy des disques de 8 cm de diamtre environ puis avec un autre emportepice dun cm de diamtre environ faites un trou dans le haut de chaque disque de pte.
Posez les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfuris. Parsemezles de sucre cristal color. Enfournez et faites cuire 10 min. Sortez du four et laissezles refroidir sur une grille. Avant de servir passez un petit ruban dans le trou des biscuits et faites un joli noeud.
Le sucre cristal color en rouge donne des rsultats superbes.