Bonjour, auriez-vous une recette de gratin dauphinois ?
J’en avais trouvé une sur le net mais les pommes de terre étaient dures et le gratin n’avait pas « pris » (encore un peu liquide)
Donc si vous avez une recette testée et approuvée par vos soins je suis preneuse !
Merci !
Tags: auriezvous, Bonjour, dauphinois, gratin, recette
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| a quelle température réchauffer un poulet rôti | combien de degrès pour cuire les patate | combien de temps faire cuire un grand plat de gratin de pommes de terre | combien de temps rechauffer gratin dauphinois | "rechauffer" plat four | combien de temps je dois laisser les patates chauffer pour un gratin dauphinois | comment rechaufer un gratin | gratin dauphinois basse temperature | a quel temperature faut mettre four pour faire cake | combien faut il de patate pour 3o pers pour un gratin dauphinois | réchauffer un gratin au four | a quel temperature faut-il chauffer le four pour faire des pizza | combien faire chauffer au four un gratin dauphinoi | combien de cuisson pour un gratin dauphinois avec 300 gramme de pomme de terre | comment faire réchauffer des mini cocotte | bonjour comment faire un gratin dauphinois merci | combien de litre de lait pour un gratin dauphinois? | a quel température je dois cuire mon gratin dauphinois | combien de temps cuit un gratin dauphinois au four | combien de temps réchauffer un poulet cuit au four | chauffer un four pour un gratin | combien de temps gratin dauphinois | a combien de degrés doit cuire un poulet roti | comment ne pas avoir d'eau au fond du gratin dauphinois | comment faire un gratin dauphinois pas liquide | cuir le gratin dans mini cocotte? 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| comment rechauffer gratin pomme de terre apres sa cuisson | combien de gratin de p de terre par personne en garniture | combien de temps cuire un gratin pommes | comment rechauffer un gateau de foie | combien de portion de* gratin dauphinois par personne | cuire les patates avant de mettre au four gratin dauphinois | cyril lignac recette gratin dauphinois | combien de temp chauffer un grattin ? | patate dauphinoise mini-cocotte | comment savoirsi un gratin dauphinois est cuit | degré nécessaire pour rechauffer un plat au four | doit on laver pomme deterre pour gratin dauphinois | comment éviter de l eau dans gratin dauphinois | cuisson mode four gratin | crème fraiche température cuisson | a combien degré mais ton un gratin de pomme de terre | combien de temps pour gratiner | a quell degres mettre le four pour un gratin ? | chaleur four pour gratin | comment faire des minis gratins de pomme | doit on couvrir le gratin au four | dose de noix de muscade pour gratin | a quel température mettre un gratin a gratiner | degré du four pour gratin dauphinois | a quelle temperature réchauffer un poulet | comment rechauffer un gateau foie | dois je cuire les pommes de terre avant de mettre au four | faire un gratin dauphinois cuisson lente | "réchauffer un poulet roti" | faut il couvrir gratin dauphinois | doit on couvrir la cocotte pour un dauphinoix | faut il couvrir le gratin dauphinoi | faut il cuire les papates avant pour un gratin | faut il cuire les patates pour un gratin dauphinoi | faut-il cuire les pommes de terre pour un gratin dauphinois | faut-il mettre de l'eau pour chauffer lesminis cocottes | faut-il mettre le lait de pré cuisson du gratin dauphinois | four gratin température | gratin cuisson degre | gratin dauphinoi pour 8 personne faut il du lait et de la crem | gratin dauphinois +cuisson des pommes de terre avant | gratin dauphinois 8 persone 1 l de lait | à quelle température réchauffer un plat | faut t il couvrir un gratin dauphinois pendant la cuisson | gratin dauphinois a la creme fraiche au micro onde | gratin dauphinois cmb de temps au four?? | gratin dauphinois combien de degres | gratin dauphinois cuir ou non pdt avant | comment faire un gratin dauphinois sans four | gratin dauphinois creme fraiche ne prend pas | gratin dauphinois faut-il couvrir | combien de temps de cuisson il faut pour un gratin dauphinois | combien de temp gratin patate | a combien rechauffe t on des gratins dauphinois | comment faire pour réchauffer un gratin déjà cuit | couvrir gratin de lait | doser le sel pommes de terre | a combien de degre faut il faire cire un gratin | faut il precuire les pommes de terre pour un grattin dauphinois | faire rechauffer un gratin de pomme de terre | combien de temp pour cuire une pomme de terre entiere | combien de temps faire cuire gratin pommes de terre thermostat 180 degre | comment fait t'on un gratin de pommes de terres simple | gratin dauphinois mini cocotte fermée ou pas | gratin dauphinois ne pas cuire les pdt avant | couvrir ou non les mini cocottes au four | gratin daphinois cremeux de cyril lignac | faut t'il cuire pomme de terre avant pour gratin dauphinois | gratin dauphinois allegé mozzarella m6 | comment rechauffer des mini cocottes | faut il préchauffer les pomme de terre gratin dauphinois | acombien de degres fautil faire cuireun gratin | gratin dauphinois cuire dans le lait d abord | chauffer le gratin dauphinois au four | combien de degres pour un gratind* | gratin dauphinois cyril lignac sans crème | combien de temps réchauffer un poulet? 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| gratin dauphinois 1 kg de pdt de ciryl lignac | faut il faire chauffer les pomme de terre avant pour gratin dauphinois | gratin cuisson lente | 180 degree gratin pomme de terre au four combien de minutes | doit on couvrir cocotte dans four | pourqoi mon gratin dauphinoi fait de l eau a la cuisson | combien de degre faut t'il mettre un gratin dauphinoi | combien de temps réchauffer un gratin au four | combien de temps rechauffer un gratin au four | doit-on couvrir un gratin au four? | faut-il couvrir le plar pour rechauffer des tranches de roti d2ja cuit | combien de temps rechauffer un poulet roti | couvrir gratin dauphinois mini cocottes | doit-on couvrir un plat au micro-onde


Ratzinger says:
avril 5th, 2010 at 7 h 50 min
J’en avais trouvé une sur le net aussi
tiffany's ღ★ღ says:
avril 5th, 2010 at 8 h 02 min
il doit y avoir des milliers de sites qui en proposent. mais il faut l’adapter à ton mode de cuisson et vérifier avec un couteau que les pommes de terres soient cuites avant de le sortir, c’est pas vraiment sorcier à faire.
Ana says:
avril 5th, 2010 at 8 h 43 min
Je suis une dauphinoise est la patate pour moi, c’est l’eucalyptus pour les koalas (quelle métaphore parlante…), voilà comment fait mon papa…
10 pommes de terre, un pot de crème fraîche, du lait, du poivre, du sel, de l’ail.
Fais « blanchir » ces pommes de terre, mais pas trop, de sorte que tu puisses les couper après, en très très très fines lamelles (le secret du bon gratin), tu mets un fond de lait dans ton plat puis tu disposes les pommes de terre dans ce dernier avec une première couche, que tu parsèmes de crème fraîche, puis, ensuite tu met un petit peu de sel, un petit peu de poivre, et tu renouvelles l’opération jusqu’à épuisement (des pommes de terre bien sûr!), et au dessus de la dernière couche, tu rajoute un peu de crème fraîche que tu étales avec le dos d’une grosse cuillère, tu enfournes à faible température et tu attends longtemps longtemps, pour mieux te régaler après.
Tu peux à ta guise transformer le gratin dauphinois en gratin dauphimoi, et rajouter noix de muscade, conté… Bref tout pour le plaisir de tes papilles.
Goûtuement….
Une gourmande.
Kathy74 says:
avril 5th, 2010 at 9 h 07 min
Bonjour !!!
Le vrai de vrai…C’est très simple !!
Prévoir un petit pot de crème fleurette de 25cl pour environ une dizaine de PDT de taille moyenne…Et un peu de crème épaisse…Une gousse d’ail, sel et poivre…C’est tout…
Tu découpes tes PDT en rondelles (mieux avec un robot qu’à la main, car les tranches seront régulières et bien fines)…Tu les déposes dans un plat à gratin que tu auras au préalable gratter avec de l’ail (pas une obligation, mais donne un bon goût ;o) !!)…Dans un bol tu verses ta crème et une bonne cuillère à soupe de crème épaisse, le sel et le poivre…Tu mélanges et une fois le tout homogène tu verses sur les PDT dans le plat à gratin…Et c’est tout…Pas de gruyère, ni rien d’autre…
Puis au four pendant 1heure…
Voilà !!!
Bon ap’ !!!
cougar42 says:
avril 5th, 2010 at 9 h 16 min
Moi je fais d’abord cuire mes pommes de terre coupées dans du lait pour qu’elles ne prennent pas toute la crème du plat.
Ensuite le reste est le même que ta recette, mais cette cuisson est primordiale.
Et bien sur ne prend pas de la crème allégée car ton gratin n’aura pas de goût.
losa says:
avril 5th, 2010 at 9 h 30 min
testée et approuvée!!
Pour 4 personne(s)
- 1 kg de pommes de terre,
- 1 litre de lait,
- 1 brindille de thym,
- 1 feuille de laurier,
- 1 tête d’ail,
- 10g de beurre,
- 12cl de crème liquide,
- sel, poivre, noix de muscade
Peler, laver les pommes de terre, puis les couper en lamelles.
Les verser dans une casserole avec la tête d’ail et les herbes.
Saler, poivrer, muscader et mouiller avec le lait.
Cuire pendant 10 minutes sur feu moyen.
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Beurrer généreusement le plat à gratin et le frotter avec une gousse d’ail.
Egoutter les pommes de terre, puis les disposer dans le plat en couches uniformes.
Arroser de crème liquide et cuire une vingtaine de minutes au four.
bon appétit!!
Martin Scriblerus says:
avril 5th, 2010 at 9 h 34 min
Pour un grand plat à gratin familial
-une douzaine de pommes de terres assez grosses
- 300 g de lardons, ou de chair à saucisse, diots, etc.
- 4ou 5 gros oignons
- deux verres de vin blanc
- un reblochon
- crème fraîche;
- ail selon vôtre goût
sel, poivre, noix de muscade
émincer les oignons, faire fondre les lardons dans le vin blanc
dorer ensemble oignons et lardons à feu doux.
passer les pommes de terre à l’autocuiseur qu’elles soient quasi cuites.
les éplucher, couper en tranches
garnir le plat d’une épaisse couche de pommes de terre, puis d’une couche du mélange oignons+lardons, complèter avec le reste de pommes de terre, l’ail, sel, poivre, noix de muscade.
Couper le reblochon en deux et poser les deux moitiés sur le plat. ajouter la crême fraîche
passer au four th 8 pendant 30 minutes.
Princesse says:
avril 5th, 2010 at 9 h 35 min
Le vrai secret, c’est de faire cuire au four à très basse température et longtemps (1 h 00 – 1 h 30) avec pré-cuisson dans un mélange crème/lait assaisonné pendant 30 bonnes minutes. Puis, un coup de grill les 5 dernières minutes (si tu veux mettre du gruyère râpé)
jolimos says:
avril 5th, 2010 at 9 h 43 min
la voici ma recette si tu veux que ton dauphinois reste crémeux ….un vrai régale.
10 pommes de terres. à chaire ferme
1 litre de lait entier
50 GR beurre
fromage râpé gruyère
muscade, aromate, poivre blanc,
Mettre le lait à chauffer dans une grande casserole
ajoutez les pommes de terre coupé en fine lamelle
ajoutez le beurre et tourné constamment jusqu’à que le lait devienne crémeux grâce à l’amidon de la pomme de terre,assaisonnez écraser 3 gousses d’ails
mettre une moitié dans le plat à gratin,ajouté la moitié du fromage versez le reste dans le plat ainsi que l’autre moitié du fromage.
faire cuire 1 heure thermostat 200 au four
surveillez le gratin qui ne brûle pas en surface.
Bonne appétit.
Le lait doit couvrir les pommes de terre, y ajoutez si besoin au début.
alinéa says:
avril 5th, 2010 at 9 h 58 min
Il faut absolument des pommes de terre spéciales purée,
ça sera fondant.
Pour 4 personnes :
800 g de pommes de terre
150 g de gruy-re rapé
20 cl de crème fraiche ou plus
20 cl de lait
sel, poivre.
Beurrer l&gèrement le plat et le frottez d’ail.
Ensuite lamelles de pommes de terre, un peu de sel, crème fraiche
sel, gruyère sur plusieurs étages..
Mettre au four th 7 pendant 45 mn
piquez avec une pointe de couteau pour savoir si c’est cuit.
Bon appétit….
ladymic33 says:
avril 5th, 2010 at 10 h 40 min
Bonjour Lo,
Je fais cuire mes pommes de terre à l’eau, et les découpe en rondelles ensuite.
Recette Gratin dauphinois (recette originale)
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre belle de Fontenay
- 1 litre de crème liquide
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre
Préparation :
Eplucher et couper les pommes de terres en rondelles. Presser l’ail.
Disposer dans un plat à gratin en commençant par napper le fond de crème. Alterner une couche de pommes de terres, crème, ail, sel, poivre, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer en nappant de crème, sel, poivre.
Mettre à four moyen (thermostat 4) pendant au moins une heure.
Plus la température est basse et le temps de cuisson long, plus les pommes seront fondantes…