Catégorie: Recettes

comment prpare t on des endives au jambons ? merci?

9 commentaires to comment prpare t on des endives au jambons ? merci?

  1. Hmmm... says:

    mai 20th, 2009 at 12 h 28 min

    Je donne la recette en photos bien explique ici recette du 17 avril :
    http://www.nademic.fr/Recettes20du201520au20300408.htmEndives20au20jambon
    Endives au jambon
    Il vous faut :

    4 endives 4 tranches de jambon 50 gr de gruyre rp de la bchamel beurre farine lait sel poivre noix de muscade

    Laver et couper en deux dans le sens de la longueur 4 endives. Retirer le petit cne amer. Les faire cuire soit leau bouillante sale soit la vapeur ou la pole ltuve. Quand elles sont cuites les goutter sur du papier absorbant si elles ont t cuites leau afin que leau quelles vont rejeter ne se mle pas la bchamel. Couper les tranches de jambon en deux. Rouler chaque demi endive dans une bande de jambon et les disposer dans un plat beurr allant au four.
    Faire une bchamel : mettre un bon morceau de beurre dans une casserole antiadhsive. Ajouter de la farine dlayer ajouter du lait chaud et faire cuire jusqu paississement. Saler poivrer rper un peu de noix de muscade et talez sur les endives.
    Couvrir de gruyre rp et mettre quelques noisettes de beurre. Faire gratiner au four.
    Variante : rouler les endives dans une fine tranche de gruyre avant de les rouler dans le jambon.

  2. Apidou Blondinette MANQUE DE TEMPS says:

    mai 20th, 2009 at 12 h 28 min

    Tu enroules chaque endives dans une tranche de jambon tu les places dans un plat allant au four tu recouvres le tout dune sauce blanche genre bechamelle un peu de poivre muscade rape du fromage dessus et presto four chaud pendant 20 mn ou jusqu que ce soit gratin.
    Rien de plus simple si ce nest les oeufs au plat.

  3. tryingtoprovide says:

    mai 20th, 2009 at 12 h 28 min

    Un MUST. La simplicit a na pas de prix.

  4. branwen says:

    mai 20th, 2009 at 12 h 28 min

    http://recettes.viabloga.com/news/endivesaujambon

    Ingrdients :
    4 Endives
    4 tranches de jambon blanc
    Sel poivre
    Gruyre rp
    Chapelure
    Sauce Bchamel

    Prparation :
    Faire cuire les endives dans une casserole deau sale pendant 15 minutes.
    Retirer les endives de leau sale et bien les goutter. Au besoin les placer sur un papier essuie tout en quelques minutes.
    Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon blanc et les mettre dans un plat allant au four.
    En parallle prparer la sauce Bchamel.
    Napper les rouleaux de jambon avec la sauce. Ajouter un peu de gruyre rp et de la chapelure par dessus.

    Cuisson :
    Sur le plat mettre 4 petites noix de beurre puis placer le tout dans un four chaud 200 niveau 6. Attendre un quart dheure que les endives soient bien chaudes et le dessus grill. Servir dans chaque assiette avec un peu de sauce

    Le Conseil du Chef :

    Mme bien goutte les endives ont toujours tendance faire un peu deau aussi pour compenser vous pouvez utiliser la place de la sauce Bchamel une Sauce Mornay contenant du gruyre rp qui paissit plus en cuisant.

    Voil jespere tavoir aid et bon ap

  5. Lipgloss rhymes with hair says:

    mai 20th, 2009 at 12 h 28 min

    avrc des endives et du jambon

  6. spock says:

    mai 20th, 2009 at 12 h 28 min

    Tout dabord lave les endives et retire le bois lespce de trognon o lendive est relie la tige.

    Dans une cocotte minute verse un fond deau quelques herbes selon ton got et deux quatre cuillres soupe de cassonade en fonction du nombre dendives.
    Fais braiser tes endives cuire feu vif jusqu ce que la cocotte siffle.

    Pendant ce temps prpare une sauce bchamel un simple roux auquel tu incorpores du lait et une touche de muscade ou de macis.

    Revenons tes endives: sorsles de la cocotte enrouleles individuellement dans du jambon et poseles dans un plat gratin.

    Place sur les endives une couche de fromage rp puis une couche de bchamel une seconde couche de rp le reste de bchamel et une dernire couche de rp pour le gratin.

    Passe le tout au four histoire de faire gratiner.

    Bon apptit

  7. Csar 8me jour sans cigarette says:

    mai 20th, 2009 at 12 h 28 min

    Je crois que la meilleurs rponse vient de Nadine P cest exactement comme a que je procde
    La bonne recette de chti

    Bon apptit

  8. titiparis75017 says:

    mai 20th, 2009 at 12 h 28 min

    bonsoir

    voici la recette

    Endives au jambon
    Prparation : 30 min
    Cuisson : 1 h
    Ingrdients pour 2 personnes :
    4 endives
    4 tranches de jambon
    20 g de beurre
    2 cuillire a soupe de farine
    1/4 de lait
    60 g de gruyre rp
    sel et poivre
    Prparation :
    Cuire les endives leau bouillante pendant 45 min puis bien les goutter. Disposer les endives cuites sur les tranches de jambon puis rouler le tout. Mettre les endives entoures de jambon dans un plat allant au four.
    Faire une sauce bchamel
    Dans un grand rcipient faire fondre le beurre 1 mn au microondes.
    Le sortir et ajouter la farine en remuant bien. Porter le lait bullition le laisser bouillir quelques instants. Verser le lait sur le mlange farine/beurre en fouettant. Assaisonner. Remettre le tout au microonde pendant 1 mn.
    Napper de sauce les endives au jambon et recouvrir de fromage rp.
    Gratiner pendant 10 15 min au four 200C thermostat 67.

    et je te donne une petite recette pour finir des restes dendive

    Eminc dendives au jambon
    Prparation : 5 mn
    Cuisson : 3 4 mn
    Ingrdients pour 1 personne :
    2 endives
    100 g de ds de jambon
    8 cuillres caf de crme frache
    1 cuillre caf de fond de veau
    1 cuillre caf dhuile
    Prparation :
    Laver les endives et les mincer. Faire chauffer lhuile dans une pole une fois bien chaude y mettre les endives. Remuer et ajouter les ds de jambon. Dans une tasse mlanger la crme et le fond de veau. Verser le mlange sur les endives. Mlanger le tout pour bien rpartir la crme sur les endives. Cuire durant 3 4 mn et servir aussitt.

    voila
    bisous

    ninie

  9. 71 says:

    mai 20th, 2009 at 12 h 28 min

    Le truc n1 pour les endives les faire cuire avant et les faire goutter jusqua refroidissement complet ca vitera quelles soient amres.

    Pour le reste tu as eu de trs bonnes rponses.

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