Recette avec des pointes d’asperges
Recette pointes d’asperges
Je recherche une recette avec des pointes d’asperges.
Je pensais faire dorer mes pointes d’asperges puis y rajouter de la crème fraiche le tout sur un lit de pates
Avez vous déja testé cette recette d’asperges ?
Merci
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Penne rigate says:
avril 23rd, 2009 at 11 h 52 min
Recette Penne Rigatte aux crevettes et asperges vertes
Pour 6 personnes
500 gr de Penne Rigatte
500 gr de crevettes pluches Fraiches ou congelées
1 kilo d’asperges vertes fraiches
Ciboulette
1/2 litre de crème fraiche liquide
2 échalotes
Huile
Sel et poivre
Parmesan
Eplucher et laver les asperges vertes puis les couper en tronçons de 3 4 centimètres.
Dans une grande poele antiadhésive verser un peu d’huile les échalotes ciselées saler et laisser dorer légrement puis ajouter les crevettes laves.
Quand le tout est cuit réserver.
Mettre cuire les Penne dans l’eau Cuisson al dente
Dans la même poele remettre un peu d’huile puis ajouter les tronçons d’asperges.
Une fois les asperges légrement revenues ajouter un peu d’eau de cuisson des pates Il faut les recouvrir saler et laisser cuire environs 7 minutes Gouter pour voir si la cuisson est bonne
Quand les asperges sont cuites jeter presque toute l’eau de cuisson.
Rajouter les crevettes et les échalotes puis verser la crème fraiche liquide.
Laisser mijoter jusqu’à épaississement de la crème.
Vérifier l’assaisonnement et poivrer légrement.
Ajouter les Penne.
Saupoudrer de Ciboulette ciselée.
Dans les assiettes ajouter du Parmesan frais rapé.
Recette penne rigate al dente
asperge says:
avril 24th, 2009 at 11 h 52 min
tarte au saumon et pointes d’asperges
1 pate brise
1 botte d’asperges
1 bote de miettes de saumon ou de truite
2 ou 4 tranches de saumon /truite
3/4 oeufs
sel poivre aneth
Préparer comme une quiche : tu mets ta pate dans un plat tu la piques. puis tu bats tes oeufs avec sel poivre et aneth.
tu poses sur ta pate les miettes de saumon et les tranches coupes en lamelles les pointes d’asperges
tu verses les oeufs dessus et… au four
tu peux aussi rajouter un peu de gruyère rapé dans tes oeufs battus.
A déguster tiède ou froid.
asperjes says:
avril 24th, 2009 at 11 h 52 min
Ma recette d’asperges
Des lardons un oignons de la moutarde du vin blanc et un peu de maizena.
Tu fais griller tes lardons et l’oignons tu les mets dans une assiette quand c’est cuit. Dans la meme poele avec le jus des lardon tu fais revenir les asperges.
Quand elles sont legerement dorées tu rajoutes les lardons et oignons avec une cuilleres de moutarde l’ancienne de preference et 3 verre de vin blanc et 1 verre d’eau.
Quand les asperges sont peu prs cuites tu ajoutes de la maizena ou de la farine pour lier la sauce.
Voici une belle recette d’asperges…
omelette says:
avril 24th, 2009 at 11 h 52 min
Recette omelette aux pointes d’asperges
En omelette c’est meilleur et dans ce cas les vertes sont préférables.
Ingrédients :
oeuf : 8
beurre : 75 g
Vinaigre aromatisé à l’extrait de jus de Citron de Maille : 2 c. café
pointes d’asperges cuite : 24
sel poivre
Cout de la recette : 2 EUR par personne à peine si tu prends des asperges fraiches.
Préparation :
Coupez vos pointes d’asperges en petits morceaux.
Faites les revenir dans une poele avec le beurre et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Versez vos oeufs battus et assaisonnés sur les asperges. Remuez bien avec une fourchette ajoutez le vinaigre et faites cuire un coté de l’omelette.
Retournezl a pour laisser colorer l’autre coté.
A servir sur le champ pour une bonne dégustation.
bechamel says:
avril 24th, 2009 at 11 h 52 min
Recette asperges en béchamel
Quelques pointes d’asperges une tranche de jambon de la béchamelle et du fromage mozzarella rapé.
Tu enroules tes asperges dans la tranche de jambon tu nappes de béchamelle tu ajoutes le fromage sur le dessus et tu passes tout a au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu…
Un délice d’asperges.
blanc d'oeuf says:
avril 24th, 2009 at 11 h 52 min
Recette risotto aux pointes d’asperges
Facile et original
Fais revenir un demi oignon ciselé dans de l’huile d’olive sans coloration
Mets y 3 cuillres soupe par personne de riz grains ronds comme le riz carnaroli par exemple
Luisez le avec les oignons mouilles de deux petites louches de bouillon de poulet cube maggi
Ne cesses jamais de remuer sur un feu très doux c’est le secret.
Quand le riz absorbe les deux premières louches recommencez. L’opération risotto dure une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’il soit la fois cuit mais ferme mouillé sans etre liquide surtout pas sec.
Ajoutes 50 g de parmesan rapé à l’instant un peu de sel ainsi qu’une bonne noix de beurre.
Déposes dessus des pointes d’asperges sales et embeurées.
Délicieuse recette de risotto d’asperges
vietnam says:
avril 24th, 2009 at 11 h 55 min
Recette vietnamienne crabe et asperges
tu les fais en soupe avec des miettes de crabe en boite dans un bouillon de poulet en cube tu ajoutes une cuillère de fécule pour épaissir tu décores avec des miettes de jambon et de la ciboulette…
Une recette vietnamienne simple et rapide.