Recettes de gateaux de chataignes
Recettes de gateaux aux chataignes
Quelles sont les meilleures recettes de gateau à la chataigne ?
Recette a base de chataignes et recettes à base de farine de chataigne.
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chatiagne says:
octobre 10th, 2009 at 10 h 41 min
Recette gateau chataigne
Je vous joins une petite recette du Périgord base de chocolat…je vous la conseille car elle est beaucoup moins sèche et beaucoup plus appétissante mon gout que celles qui proposent un gateau nature…
Pour 6 personnes
380 g de crme de chataignes allégée en sucre
250 g de chocolat amer
150 g de beurre
20 cl de crème fraiche liquide
Coupez le chocolat en petits morceaux. Versez la crème liquide dans une casserole ajoutez le chocolat en morceaux et faites fondre feu doux. Lorsque le chocolat est fondu retirez le feu ajoutez le beurre en morceaux et mélangez. Versez la crème de marrons et mélangez nouveau.
Tapissez un moule manqué ou cake de papier film versez y la préparation lissez le dessus et glissez au réfrigérateur pour 2 heures au moins.
Au moment de servir retournez le gateau sur un plat et saupoudrez le de sucre glace.
Ce gateau peut etre préparé la veille.
Whatever says:
octobre 10th, 2009 at 10 h 41 min
Enlever la premire peau la coque marron puis vous les mettez vous faites chauffer de leau dans une casserole et vous les faites tremper dans cette eau quelques instants puis vous les peles donc pas trop la fois sinon elles tombe en pure.
Puis vous les laisser refroidir de plus vous verrez facilement si elles sont abmes. puis dans un sac conglation et au congl.
Lorsque vous voulez les faires il suffit des sortir ce dont vous avez besoin.
Lorsque vous faite un poulet rtis rajouter les chtaignes 30 minutes avant la fin de cuisson elles cuiront dans le jus de viande cest excellent si vous navez pas top de jus rajouter un peu deau pour quelles soient recouvertes.
Sinon comme ont vous le dit vous pouvez en faire de la pure et mme la mlanger avec de la pure de pommes de terre.
Sinon vous les peles toujours pareil pour enlever les 2 peaux puis vous les faites cuire dans du lait avec un peu de sucre. Une fois cuite vous les passer au moulin lgumes attention pas de grumeaux rajouter du chocolat fondu et le mettre dans un plat au rfrigrateur. Bon ap.
michie says:
octobre 10th, 2009 at 10 h 41 min
bonsoir
je te donne des ides
gteau aux chataignes
Prparation : 45 mn
Cuisson : 0
Ingrdients pour personnes :
500 g de chtaignes
100 g de chocolat
100 g de sucre
100 g de beurre
Prparation :
Entailler chacune de chataignes. Les faire cuire 40 mn dans de leau. Les laisser dans leau pendant lpluchage enlever les deux peaux puis les rduire en pure au moulin lgumes.
Faire fondre le chocolat avec le beurre ajouter le sucre puis la pure de chtaignes.
Beurrer un moule cake. Y verser la prparation puis laisser au rfrigrateur 24h.
Confiture de chtaignes
Ingrdients :
1 kg de chtaignes
1 kg de sucre semoule
1 bton de vanille
Prparation :
Faites cuire les chtaignes aprs avoir enlev la premire peau.
Epluchez la 2me peau lorsque les chtaignes sont encore chaudes il faut prendre une vingtaine de chtaignes la fois et laisser les autres dans leau frmissante.
Passez les chtaignes pluches au pressepure.
Ajoutez du sucre poids gal et un verre deau par kilo de mlange ainsi quun bton de vanille fendu.
Faites cuire comme une confiture cest dire 20 30 minutes.
Crme de chtaignes
Prparation : pluchage 30 mn 10 mi
Cuisson : 15 mn
Ingrdients pour 4 personnes :
chtaignes pluches: 400 g
O5 l de lait
sucre en poudre et sucre glace: 100 g
50 g de beurre
Prparation :
Enlever les deux peaux des chtaignes aprs cuisson leau chaude ou au microondes.
Faire cuire les chtaignes pluches avec le lait au moins 15 mn.
Ajouter le beurre fondu et le sucre. Mixer. Servir tide ou froid.
tu peut aussi en faire un plat
Chou farci aux chtaignes
Prparation : 20 min
Cuisson : 1h 1h30
Ingrdients pour 6 personnes :
1 gros chou blanc
400 g de chtaignes
300 g de chair saucisses
500 ml de bouillon de lgumes
cerfeuil hach
2 oignons
poivre
Prparation :
Ouvrir le chou en deux. Le vider en laissant une certaine paisseur 4 ou 5 feuilles compltes que ce soit quand mme solide. Commencer faire chauffer le bouillon de lgumes feu moyen dans une cocotte haute avec les oignons mincs.
Ecraser les chtaignes en pure.
Ajouter la chair saucisse et le cerfeuil. Poivrer. Remplir les deux moitis du chou.
Refermer le chou. Ficeler abondamment pour que le chou ne souvre pas la cuisson. Le mettre dans la cocotte.
Cuire 1h 1h30 feu doux et couvert.
Retourner une fois le chou pour que le fond nattache pas trop. Rajouter de leau si ncessaire.
voila
ninie