Commentaires sur : Recette de truite au barbecue

Par : Barbecue Weber - recette barbecue weber - recettes weber - cuire barbecue weber | ustensiles

Fri, 29 May 2009 20:05:10 +0000

[...] Truite au barbecue [...]

Par : megabouffon

megabouffon — Fri, 10 Apr 2009 11:14:04 +0000

SALUT

Fais la vider imperativement quand tu lachete..ils ont lhabitude

Prend du papier alu de bonne qualite.

Decoupe une grand bout pour pouvoir faire une grosse papillotte.

Met un petit bout de beurre ou un tout petit peu dhuile sur ta feuille.Fait attention de mettre de lhuile ou le beurre fondue sur toute la suraface de la feuille.

Ensuitetoujours sur ta feuille quelque tranches doignons coupees en fines fines du persil.

Sur une partie de la moitie de ta feuille pose ta truite .dessus et dans le ventre de la truite ..un peu de sel et de poivre et une tranche fine de citron. persil .si tu en as .

Sur le dessus de ta truite maintenant..huile ou beurre ta truite…pose des rondelles doignons des fines tranches de poivrons rouge rondelles fines de citrons..sel poivre.

Maintenant tu est prete a faire une belle papillotte

Plie pour enfermer ta truite fais joindre tous les bord de lalu et ferme bien en faisant double pli sur les bord…de facon a ce que se soit bien etanche…sinon le jus va couler.

Le temps de cuisson va dependre de ton BBQ.
Sil est aux charbons de bois..pose carrement dessus quand le charbon est rouge et surtout sans flammes.

Attention il faudras tourner ta papillotte au bout de 10 mns environcest pour cela quil faut bien la fermer…

Bon appetit

Par : jh902

jh902 — Fri, 10 Apr 2009 11:14:04 +0000

Bonjour Ubuesque
Oui il faut les vider et bien les laver sous leau claire. Le poissonnier peut te lexpliquer.

Voici une recette bien explique.
Truites grilles au barbecue

Prparation : 20 mn
Cuisson : 12 mn
Ingrdients pour 6 personnes :
6 belles truites
Beurre mani
12 tranches de lard

Prparation :
Aprs avoir bien nettoy les truites leur emplir le ventre avec le beurre mani personnellement je prend un beurre descargot mais toutes autres herbes peuvent convenir selon votre got.
Recouvrir chacune des faces des truites avec les tranches de lard et les maintenir avec une ficelle de cuisine tre deux pour cette opration aide bien.
Les faire cuire 6 mn par ct au barbucue.
Le lard aura protg la truite de toute brlure et le beurre aura donn un incomparable moelleux.

Par : cuire la truite

cuire la truite — Fri, 10 Apr 2009 10:14:04 +0000

Voici les différentes façon pour faire cuire la truite En général la truite au barbecue est meilleure en papillotte. Sinon elle devient vite sèche. Dans la même catégorie tu peux faire cuire du saumon au barbecue.