Recette facile, très parfumée
Préparation : 10 minutes  +  4 heures d’attente
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 12 tranches de porc, coupées dans un filet mignon de 750g environ
• 1 cuillère de moutarde forte
• 2 cuillères de vinaigre balsamique
• 2 cuillères de sauce soja
• ½ cuillère de poudre de gingembre
• 3 cuillères de miel liquide
• 1 cuillère d’huile
• Sel et poivre

Préparation médaillons de porc caramélisés

• Sortir la viande du réfrigérateur et préparer la marinade.
• Mélanger la moutarde, le vinaigre, la sauce soja, le gingembre et le miel.
• Répartir les tranches de porc dans un grand plat et recouvrir du mélange précédent, puis laisser mariner 4 heures en retournant 3 ou 4 fois.
• Faire chauffer l’huile. Egoutter les médaillons de porc et les faire caraméliser, sur chaque face, dans l’huile chaude. Saler et poivre, puis verser la marinade et laisser mijoter, à couvert, pendant 30 minutes, à feu doux.
• Enlever la viande de la poêle et la réserver au chaud, puis faire réduire la sauce, à feu doux, sans couvercle.
• Servir les médaillons, nappés de sauce, avec un mélange de légumes surgelés (wok thaï) rapidement revenus à la poêle avec un peu d’huile.

Truc de pro :

On peut ajouter du lait de coco à la marinade, juste avant de faire mijoter les tranches de porc

Recette de filet mignon de porc :

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Cette recette est une recette de Guy Renaux – Photographe Culinaire

Bonjour je souhaiterais avoir quelques recettes avec des filets mignon de porc et le roti de porc
le filet mignon en papillote a cuit combien de temps environ ?

Quelles sont les meilleures recettes de filet mignon de porc ? Combien de temps faire cuire un filet mignon de porc ?

Le filet mignon étant un de mes plats favoris, j’aimerai connaître d’autres cuissons du filet mignon de Porc. Le temps de cuisson du filet mignon de porc est assez difficile à maîtriser aussi.