Bonjour! Je suis à la recherche de galettes simplistes, n’utilisant qu’un minimum d’ingrédients: Farine, eau, huile (ou autre) épices. J’ai déjà la Tabouna (galette berbère), le Cheese-naan, la Socca, les Panisses, la pizza (!) mais je sais qu’en Afrique du Nord et plus loin dans le monde, on fait des merveilles avec presque rien. Ces galettes servent de base à la nourriture. Je fais donc appel aux internautes voyageurs ou d’origines lointaines! Merci de préciser de quelle farine il s’agit: Blé, maïs, pois-chiche, châtaigne, autres céréales ou tubercules…Et merci aussi d’éviter les liens vers des sites, je cherche de l’authenticité!
@ Vinou: Là, il ne s’agit plus de simplicité, mais de rusticité, de recettes primaires et j’ai bien envie de dire « premières » (comme les Arts premiers!). Dans certaines contrées on mange une galette-pain sans connaître la levure de boulanger! C’est ça que je cherche, de la cuisine tribale, voire médiévale.

@ Paprika: Cette farine, tu sais si elle est de blé ou d’autre chose? Très intéressant ton truc…
@ Nadine: Vraiment intéressant. Est-ce que la levure est une levure chimique à ton avis? Et quand tu dis « haricots », ce serait des haricots blancs secs? Merci.
@ Léticia: Wouaou! C’est alléchant mais si tu n’as pas exactement réussi, ça doit être hard! Ou alors faut un sacré entrainement!
Les galettes de riz, je les ai déjà publiées sur mon blog, et c’est vraiment très bon, salé ou sucré. C’est une excellente façon de recycler les restes.
Merci Léticia.
Mine de rien, on a presque fait le tour du monde en galettes!
@ Boudufle: C’est vrai que c’est sympa. Cette càs de sucre, c’est-y pas trop? Si je tente la recette en version salée, ça devrait le faire…Et puis ça revient au même qu’une galette, dans ce système, la cuisson se fait simplement après garnissage. Pas mal du tout!
@ Boudufle: C’est vrai que c’est sympa. Cette càs de sucre, c’est-y pas trop? Si je tente la recette en version salée, ça devrait le faire…Et puis ça revient au même qu’une galette, dans ce système, la cuisson se fait simplement après garnissage. Pas mal du tout!

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Best recettes ce sont des recettes de cuisine française illustrée d’une photo haute qualité.

Filet Mignon de porc

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Les photos sont issues de la photothèque culinaire Cooklook.net – Banque d’image cuisine

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