comment faire un bon Gaspacho?
Comment faire un bon gaspacho ?
Je cherche une recette de gaspacho facile et bonne. le gaspacho étant une recette d’été rafraichissante et agréable.
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tomato says:
juillet 6th, 2009 at 9 h 06 min
Voici une recette de gaspacho facile et agréable :
- tu fais ta soupe de tomate pure puis au frigo
- tu coupes en petits dès :
oignon
poivron rouge
poivron vert
crouton
concombre
tu mets chacun des condiments dans des bols séparés
- à table
Chacun se sert en soupe puis chaque personnes fait son assaisonnement.
gazpaschod says:
juillet 6th, 2009 at 9 h 06 min
je te donne ma recette: pour 2 personnes:
1poivron vert un rouge
23 tomates
1 conconbre
1 oignon
huile dolive
vinaigre de Jerez
un peu de mie de pain
12 gousse dail
Un verre deau froide
sil le faut une cuillre de concentr tomate
Tu mets dans un plat tomates coupes en morceaux je retire les ppins le conconbre coup en morceaux loignon coup lail cras les poivrons coups lhuile et une petite cuiller de vinaigre de jerez……et tu couvres le tout avec une petite tranche de pain de mie.
Tu couvres plastique alimentaire et hop au frigo…23 heures de repos.
Tu passes le tout aprs au mixer Sil le faut tu rajouteras un peu de concentr de tomates et de leau froide trs peu et l tu as le choix: selon la consistence tu filtres ou pas..question de got.
Noublie pas de rctifier…sel et poivre..
Tu peux prsenter ainsi aprs un retour au frigo….mais si tu veux tu peux prsenter du poivron en julienne des oeufs coups trs fins….et oignon coup trs fin..tes convives se serviront euxmme de ces derniers ingrdients pas indispensables Moi dans le tout jajoute un petit piment…pour relever…
gaspacho says:
juillet 6th, 2009 at 9 h 06 min
Recette Gaspacho Pour 4 personnes :
Ingrédients pour la recette de gaspacho 4 personnes
1 grosse boite de tomates
1/2 poivron vert
1/2 concombre
1 échalote grise ou 1 très petit oignon coupé en 2
1 gousse d’ail entière
2 cuillères soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
tabasco ou cayenne
1/2 cuillère caf de sucre
sel et poivre
15 cl d’eau
Préparation du gaspacho :
Mettre tous les ingrédients coupés grossièrement dans un mixer.
Démarrer l’appareil à petite vitesse et terminer grande vitesse.
Si vous êtes pressés mettre au congélateur 30 minutes.
Sinon le plus longtemps possible au réfrigrateur.
Servir le gaspacho très frais
wisdom says:
juillet 6th, 2009 at 9 h 06 min
Mon pre est Andalou et son gazpacho la vrai recette qui vient de sa mre qui elle lui vient de la sienne etc etc… est dlicieux le meilleur
2kg de tomate peles
1/2 concombre pel
1 petit poivron vert ou un 1/2 si il est gros
1/2 oignon
4 gousses dails
huile dolive
Vinaigre de vin
Sel
Mettre tout les ingrdients sauf les 3 derniers dans un mixer et convertir le tout en pure.
Ajouter de lhuile dolive peu peu en continuant de mixer pour que le mlange reste homogne et prenne une consistance de velout on arrte de verser lhuile quand le mlange est onctueux Je sais Cest calorique Mais cest le gazpacho made in Andalousie
On sale et on met le vinaigre au got.
Mettre au rfrigrateur 2 3 heures minimum il faut que cela devienne trs froid
Ensuite tu as deux manires de le servir.
Dans des verres comme boisson servit avec une paella par exemple. Dans ce cas tu rajoutes des glaons dans les verres et un peu deau glace si le mlange est trop pais.
OU
En potage. L tu laisse tel quel le gazpacho.
Tu coupe en petit cubes de la tomate du concombre du poivron et du pain. Et tu sert le gazpacho dans des assiettes potages et les condiments part dans des petits ramequins pour que chacun puisse se servir de ce quil veut
Voil et bon apptit