Recette filet mignon de porc
Recette filet mignon de Porc – facile
Bonjour je souhaiterais avoir quelques recettes avec des filets mignon de porc et le roti de porc
le filet mignon en papillote a cuit combien de temps environ ?
Quelles sont les meilleures recettes de filet mignon de porc ? Combien de temps faire cuire un filet mignon de porc ?
Le filet mignon étant un de mes plats favoris, j’aimerai connaître d’autres cuissons du filet mignon de Porc. Le temps de cuisson du filet mignon de porc est assez difficile à maîtriser aussi.
Tags: cochon, filet mignon, porc, roti porc
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filet mignon facile says:
avril 10th, 2009 at 11 h 39 min
Pour le filet mignon super simple:
Laver et couper des Patates en morceaux sans les éplucher les déposer sur une plaque ajouter des gousses d’ail pleines poivrer et saler au gros sel verser un filet d’huile d’olive et quelques herbes aromatiques thym romarin…. Cuire thermostat 6. A mi cuisson brasser le tout et laisser cuire.
Couper le filet mignon en tranches de 35 cm d’épaisseur saler poivrer et faire revenir dans de l’huile d’olive des deux cotés toujours avec des herbes aromatiques surtout le romarin.
Servir les pommes de terre avec une tranche de filet mignon…
Un bon vin de cotes du rhone la dessus un Saint Joseph par exemple…
Bonne cuisine.
Cuire au four
filet mignon says:
avril 10th, 2009 at 11 h 39 min
Ma recette de filet mignon :
Moi le filet mignon je le coupe en tranche je le fait revenir la poelle dans du beurre et je fais une sauce aux figues tu en prends deux trois tu les fait revenir a la poele tu les moulines et tu rajoute de la crème fraiche sur un feu doux tu met du sel du poivre un peu de piment si tu aimes…
Avec tout ça tu peux faire une purée de potiron….
recettes de filet mignon says:
avril 10th, 2009 at 11 h 40 min
Il y a des dizaines de façons de faire des filets mignon de porc.
Voici quelques idées de recettes de filet mignon de porc :
filet mignon porc roti
filet mignon de porc
filet mignon porc farci
filet mignon porc vin
filet mignon porc four
filet mignon porc moutarde
filet mignon porc girolles
filet mignon porc barbecue
filet mignon porc croute
filet mignon porc pruneaux
filet mignon porc morilles
filet mignon porc au curry
filet migon porc
filet mignon porc sauce
filet mignon porc à la moutarde
filet mignon porc au four
temps de cuisson filet mignon porc
filet mignon porc au miel
filet mignon porc au cidre
filet mignon porc aux pruneaux
filet mignon porc en croute
filet mignon porc aux pommes
filet mignon porc carottes
filet mignon porc a la truite
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recette filet mignon porc au cognac
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filet mignon de porc sauce moutarde
filet mignon de porc au miel
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filet mignon de porc au miel
filet mignon de porc sauce moutarde
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filet mignon de porc au miel
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filet mignon de porc au romarin
filet mignon de porc au cidre
filet mignon de porc sauce roquefort
filet mignon de porc farci
filet mignon de porc aux carottes
filet mignon porc vin blanc
recette filet mignon de porc farci
filet mignon de porc aux
filet mignon de porc en papillote
filet mignon de porc au pruneau
filet mignon porc pomme
filet mignon de porc champignon
filet mignon de porc mariné
filet mignon de porc au citron
filet mignon de porc pomme
filet mignon porc mariné
filet mignon de porc caramélisé
filet mignon de porc sauce
porcinoo says:
avril 10th, 2009 at 11 h 40 min
Recette de Filet mignon de porc :
Utilisez le morceau le plus tendre et précieux du cochon. Roti entier ou découpé en noisettes ce morceaux de choix facile à cuire.
INGREDIENTS PREPARATION
Pour 4 personnes
2 filets mignons
Légumes du jour avec pommes de terre sautées
30 gr de beurre
5 cl d’Huile d’olive
Sel
Poivre du moulin Couper les pommes de terre en cube les faire rissoler dans une poelle.Saler en fin de cuisson.
Préparer les légumes les faire blanchir 10 minutes à l’eau bouillante sale. Ajouter du beurre et réserver au chaud.
Couper les filets mignons en tranche de 5 cm applatir ces tranches saler et poivrer.
Les mettre dans une poele chaude avec de l’huile d’olive feu vif. Colorer la viande.
Les ter au bout de 10 minutes puis les laisser reposer sur une feuille d’aluminium.
Servir avec les légumes et les pommes de terre.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Vous pouvez enrouler les morceaux de porc avec une tranche fine de lard fumé et une feuille de sauge puis les cuire à la poele.
Vous pouvez déglacer la poele après cuisson avec un jus d’orange frais pour décoller les sucs et faire un petit jus
recette porc says:
avril 10th, 2009 at 11 h 40 min
Recette de filet mignon de porc
Voici une recette très facile et délicieuse que j’ai faite il y a peu. Je te la note telle quelle est moi j’ai mis les herbes sans doser. Par contre il n’est pas précisé dans la recette sil faut refermer la feuille d’aluminium mais moi je lai replie style papillotte
Filet Mignon de porc miel moutarde
1 filet de porc
1 c. soupe de moutarde forte
1 c. soupe de miel
2 c. soupe d’eau mélanges 1/4 c. café de bouillon de poulet déshydraté
1/4 c. caf de basilic
1/4 c. caf de thym
1/4 c. caf de romarin
1/4 c. caf de persil
1/4 c. caf de poudre dail
1/4 c. caf dorigan
1/2 oignon
Préchauffer le four 200C.
Dans un bol mélanger ensemble la moutarde le miel le bouillon de poulet et les épices.
Déposer le filet de porc sur une feuille en papier aluminium.
Etendre la sauce sur le filet.
Ajouter les oignons coups en rondelles.
Cuire au four 200C pendant 40 minutes.
Trancher et servir.
Une belle et bonne recette de filet mignon de porc.
stella says:
avril 10th, 2009 at 11 h 40 min
une entre dlicieuse:
Rouleaux de printemps
4 feuilles de brick
8 crevettes roses
100 g de filet de mignon de porc
2 carottes
1/2 concombre
2 brins de ciboule
1/2 bouquet de coriandre
1 c. soupe dhuile
1 c. soupe de sauce soja
sel
1 Prparer tous les ingrdients.
2 Peler les carottes. Les tailler en trs fine julienne…
3 …et les faire blanchir 5 min dans leau bouillante sale. goutter rserver.
4 plucher le concombre le tailler en fine julienne.
5 Laver et mincer finement la ciboule. Laver scher et effeuiller la coriandre. Dcortiquer les crevettes.
6 Tailler le filet mignon en fines lamelles.
7 Faire chauffer lhuile dans une pole et y faire revenir les lamelles de porc 5 min en les retournant micuisson.
8 Saler et verser la sauce soja.
9 Prolonger la cuisson 4 min retirer du feu rserver.
10 taler les feuilles de brick sur un plan de travail.
11 Les garnir des juliennes de carotte et concombre de ciboule cisele de feuilles de coriandre des crevettes et de lamelles de porc.
12 Replier les feuilles de riz de manire former un rouleau.
13 Rserver au frais.
14 Au dernier moment les passer lgrement la pole pour faire dorer la feuille de brick et faire tidir la garniture intrieure.
Filet mignon farci la tapenade
2 filets mignons de porc
3 tomates confites
100 g dolives noires dnoyautes
1 gousse dail
1 c. soupe de cpres au vinaigre
4 c. soupe dhuile dolive
25 g de beurre
Mixer grossirement les olives avec les tomates confites lail pel les cpres et 3 c. soupe dhuile. Poivrer.
Fendre les filets mignons dans la longueur.
Tartiner lintrieur de cette tapenade.
Refermer et les ficeler en petits rtis.
Chauffer le beurre et 1 c. dhuile dans une sauteuse.
Y faire dorer les filets mignons 5 min en les tournant.
Baisser le feu cuire encore 20 min feu doux et couvert en les arrosant de leur jus. Ajouter un peu deau en cours de cuisson si ncessaire.
Les servir tranchs avec une pole de tomates cerises.
voici une recette facile de rti de porc:
Rti de porc la cannelle
1 kg de rti de porc ficel et bard dans le filet ou lchine
4 oranges
50 g de raisins secs
2 c. soupe de cpres
1 petit oignon
1 grosse goussedail
1 grosse c. caf de cannelle
1 grosse c. caf de gingembre en poudre
1 grosse c. soupe dhuile dolive
sel
poivre
Saler et poivrer le rti le rouler dans la cannelle et le gingembre.
Dans une cocotte chauffer lhuile avec lail cras.
Y faire dorer la viande sous toutes ses faces. La retirer et ajouter loignon hach.
Ds quil a fondu lgoutter et le presser pour liminer lexcdent de graisse. Le remettre dans la cocotte avec le rti.
Mouiller avec le jus de 3 oranges et 15 cl deau. Couvrir. Laisser cuire 1 h 15 feu trs doux en arrosant rgulirement le rti.
Retirer lail ajouter les raisins secs et les cpres. Faire cuire encore 15 min.
Couper le rti en fines tranches puis le reconstituer en alternant raisins et cpres entre chaque tranche.
Entourer des tranches de lorange restante.
estelle1406 says:
avril 10th, 2009 at 11 h 40 min
filet mignon tranch en rondelles de 3 cm d paisseur faire dorer la pole avec des chalotes minces mais non dores amertume dglacez au vin blanc sec sel poivre cuisson 15 mn et terminer en ajoutant de la crme. Cest tout
Rti de porc : faire revenir et jaunir dans une cocotte avec 2 oignons et 1 carotte minces sel poivre et dglacez avec 1/2 bouteille de vin blanc et faire cuire sur le gaz jusqu vaporation 1/2 du liquide . pendant ce temps vous aurez coupez des pommes de terre en rondelles un peu paisses et les rajouterez au rti et terminerez la cuisson au four ther 5 . cuire encore 1h 20 pour une viande de 1 kg 200. mettez un peu de laurier 1/2 feuille.
Cest un rti de porc Boulangre
sanbouddha says:
avril 10th, 2009 at 11 h 40 min
Pas mal de personnes ton dj rpondu sur le filet mignon je te donne une ide de plus avant de passer au roti de porc.
Filet Mignon le couper au milieu dans le sens de la longueur mettre des tranche de jambon cru fum blanc comme tu veux des tranches de tomates et des tranches de Mozarelle. Ficeler le filet mignon et badigeonner dhuile dolive mettre au four pas trop fort.
Roti de porc moi je le prpare souvent faon Orloff a rend la viande plus moelleuse. Tu coupes ton roti cru en tranche pas trop paisse et tu mets entre chaque tranche du bacon et des tranches de gruyre emmental comt… Mattre de lhuile dolive et au four pas trop fort.
Bon appetit
Vanessa H says:
avril 10th, 2009 at 11 h 40 min
Filet mignon en croute Sauce au Roquefort
Une pate feuilletee
Un filet mignon
Un paquet de tranches de Poitrine fumee
Sel poivre
Saler et poivrer le filet mignon.
L envelopper de tranches de poitrine fumee.
Etaler la pate feuilletee sur un plat allant au four. Y poser le filet mignon et l enrouler sans oublier de rabattre anterieurement les cotes gauchedroite de la pate ou mettre le filet au milieu de la pate feuilletee rabattre les cotes haut et bas de la pate sur le filet et pincer les cotes gauchedroite comme un bonbon .
Enfourner 45 minutes 200C.
Couvrir le plat avec du papier aluminium si la pate feuilletee dore trop vite pendant la cuisson.
Sauce au Roquefort
Dans une poele faire revenir sur feu doux 2 gousses d ail ecrasees.
Y ajouter 200 ml de creme liquide et a peu pres 100 g de Roquefort ou plus pour un gout plus prononce. Bien melanger jusqu a ce que le fromage fonde.
Incorporer 2 cuilleres a soupe de mayonnaise facultatif et un peu d eau si la sauce est trop epaisse.
Poivrer saler si necessaire et relever avec le jus de citron.
Servir avec une salade verte.
Roti de porc Sauce creme fraiche moutarde
souvent je prends une Echine de porc pour faire le roti
Mettre le roti de porc sur un plat allant au four.
Piquer le roti de morceaux d ail. Saler poivrer.
Dans un bol melanger Eau et 1 cuillere a soupe de bouillon de volaille en poudre Knorr. Saler poivrer. Verser ce melange sur le roti. Y ajouter 2 feuilles de laurier et 2 brins de thym.
Enfourner 200C 45 minutes a 1 heure selon le four.
Arroser regulierement le roti du jus de cuisson.
Comme le jus s evapore tres vite pendant la cuisson il vaut mieux prevoir un grand bol de bouillon.
Puis dans un autre bol melanger une petite boite de creme fraiche ou creme liquide avec a peu pres 2 cuilleres a soupe de moutarde.
Quand le roti est cuit l exterieur doit etre dore verser le melange crememoutarde sur le jus de cuisson.
Reassaisonner si necessaire.
Servir avec des pates ou du riz blanc et une salade composee.
Bon Appetit
SuperOrange says:
avril 10th, 2009 at 11 h 40 min
plusieures possibilits soit tu le cuit en cocotte avec petits oignons et carottescoupes finethym pendant une demiheure feu moyen cela depend aussi de la taille du filet mignon mais en moyenne cest a …ou au four mais cest plus sec pendant vingt minutes 175 ou avec de la poitrine fume autour et de la crpine la pole pendant une vingtzine de minutes en arrosant du beurre de cuisson pour uniformiser la cuisson….pour dautres recettes rendez vous sur mon blog cuisine
http://recettesdeml.overblog.com
bonne recette bye