
Temps cuisson oeuf dur
Cuisson œuf dur
La cuisson des oeufs durs est délicate, œuf dur trop cuit n’est pas bon, pas assez cuit il est mollet (oeuf mollet).
Le blanc d’oeuf cuit à partir de 61 degrés C.
Le jaune d’oeuf cuit à partir de 67 degrés C.
La cuisson de l’oeuf dur se fait en général dans une casserole remplie d’eau [...]

Recette de tartare de saumon à l’avocat
Recette : Tartare de saumon à l’avocat
Préparation : 15 minutes
Pas de cuisson
Ingrédients pour tartare de saumon à l’avocat pour 4 personnes :
400g de saumon très frais
6 oignons nouveaux
1 cuillérée à soupe d’aneth ciselé
1 citron
4 cuillérée à soupe d’huile d’olive
½ cuillérée à café de tabasco
1 cuillérée à soupe de câpres
1 cuillérée à café de poivre vert
2 [...]

Recette clafoutis aux cerises
Recette clafoutis aux cerises
En saison avec des cerises fraiches ou hors saison avec des cerises surgelées, le clafoutis est un dessert populaire.
En général il ne faut pas dénoyauter les cerises pour faire un bon clafoutis aux cerises.
Ingrédients du clafoutis aux cerises
-4 oeufs
-9 cuillérées à soupe de sucre
-1 pincée de sel
-5 cuillerées à soupe de farine
-1/4 [...]

Recette Tajine d’agneau aux pruneaux
Recette de Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes
Assez facile, coût raisonnable.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients du tajine à l’agneau pour 4 personnes :
1 kg de gigot d’agneau désossé
500g de pruneaux
100g d’amandes émondées
1 bâton de cannelle
1 cuillérée à café de poudre de cannelle
2 cuillérées à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 cuillérée à soupe de [...]

Médaillons de porc caramélisés - Filet mignon caramelisé
Médaillons de porc caramélisés
Recette facile, très parfumée
Préparation : 10 minutes + 4 heures d’attente
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
12 tranches de porc, coupées dans un filet mignon de 750g environ
1 cuillère de moutarde forte
2 cuillères de vinaigre balsamique
2 cuillères de sauce soja
½ cuillère de poudre de gingembre
3 cuillères de miel liquide
1 cuillère d’huile
Sel [...]

Filet mignon de porc aux pruneaux et abricots
Recette Filet mignon de porc aux pruneaux et aux abricots
Recette originale et savoureuse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1h15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 1 beau filet mignon (800g environ)
* 100g de lardons nature
* 1 douzaine de pruneaux dénoyautés
* 1 douzaine d’abricots secs
* 1 botte d’oignons blancs nouveaux
* 1 pincée de poudre [...]

Recette tarte au chocolat
Recette tarte au chocolat
Ingrédients tarte au chocolat - recette pour 8 personnes
250 g de farine
100 g de sucre glace
100 g de beurre
8 œufs
1 pincée de sel
275 g de sucre semoule
70 g de cacao à 100%
250 g de crème fraîche liquide
60 g de beurre frais
225 g de chocolat à 64%
Préparation [...]

Moule à pain
Moule à pain
Le moule à pain permet de cuire des pains au four avec une forme particulière.
Pains spéciaux, pains de noël…

Machine à pâtes
Machine à pâtes
La machine à pâtes permet de fabriquer des pâtes fraîches maison.

Friteuse Seb
Friteuse Seb
SEB fabrique et distribue des friteuses. La friteuse Seb est un standard.
SEB a développé une friteuse “révolutionnaire” la friteuse Seb Actifry, qui permet de faire des frites avec une cuillère d’huile seulement.

Cocotte Minute
Cocotte Minute
La Cocotte minute est un autocuiseur de marque SEB. C’est un produit inventé en 1939.
La Cocotte minute est des’ustensiles de cuisine les plus populaires. Cuisson rapide, cuisson pour le régime…
De nombreuses recettes utilisent la cocotte minute.

recette poulet au champagne
recette poulet au champagne
Ingrédients poulet au champagne :
- Un Poulet de Bresse
- Une bouteille de Champagne
- 250 grammes de champignons de Paris frais
- 2 cuillères à soupe de farine
- un petit oignon
- un petit pot de crème fraîche
- 1/2 verre de rhum
- beurre, huile, sel et poivre
Préparation poulet au champagne :
Découper [...]

Poulet
Ingrédient : Poulet
Quels sont les différents types de poulet ?
Poulet industriel
Poulet certifié conforme
Poulet fernier
Poulet AOC
Poulet Label rouge
Comment préparer le poulet ?
Le poulet se prépare de différentes manières, mais il existe des recettes de poulet très populaires :
Poulet au four
Poulet au barbecue
Poulet curry
Poulet citron
Poulet aux champignons
Poulet en croûte de sel
Escalopes de poulet
nuggets de poulet

