La cuisine française est réputée dans le monde entier pour sa diversité et ses saveurs raffinées. Ses plats classiques sont indémodables et sont sans cesse revisités pour toujours plus d’originalité. On vous emmène faire un petit tour d’horizon des recettes françaises que vous allez adorer. Des plats emblématiques à faire chez soi pour un repas en famille ou entre amis. En snacking ou en grande assiette à partager, la seule limite, c’est votre créativité.
Sommaire
Le boeuf bourguignon
Le boeuf bourguignon est un plat traditionnel français originaire de la région de Bourgogne, réputé pour être très doux. Sa viande tendre est longuement mijotée dans du vin rouge pour une explosion de saveurs.
Faites dorer des morceaux de bœuf avec des oignons et des lardons dans une cocotte. Ajoutez des carottes, des champignons, de l’ail et des herbes de provence. Versez du vin rouge et du bouillon de bœuf. Puis laissez mijoter pendant quelques heures jusqu’à ce que la viande soit tendre et imprégnée de tous les goûts.
La quiche lorraine
La quiche lorraine est une tarte salée classique de la cuisine française. Elle est garnie de lardons, d’œufs et de crème fraîche, le tout dans une délicieuse croûte croustillante.
Préparez une pâte brisée à base de farine, de beurre, d’eau et de sel. Disposez des lardons précuits sur le fond de tarte. Dans un bol, battez des œufs avec de la crème fraîche, du sel et du poivre. Versez ce mélange sur les lardons. Enfournez jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.
Le pain complet
Le pain complet maison est un pain rustique français préparé avec de la farine complète. Sa texture dense est idéale pour accompagner charcuteries et fromages.
Mélangez de la farine complète avec de l’eau tiède, de la levure et du sel. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance souple. Laissez reposer et lever votre boule avant de la façonner de la forme de votre choix. Enfournez jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
La ratatouille
La ratatouille est un plat provençal coloré à base de légumes du sud de la France. On y retrouve de l’aubergine, du poivron, de la courgette et des tomates. Le tout est lentement mijoté avec des herbes aromatiques.
Faites revenir des oignons et de l’ail dans de l’huile d’olive. Ajoutez les légumes coupés en dés et laissez mijoter avec des herbes comme le thym et le romarin. Assaisonnez et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Servez chaud ou froid, avec un filet d’huile d’olive.
La tarte tatin
La tarte tatin est un dessert emblématique de la cuisine française. Elle est composée de pommes caramélisées disposées sous une pâte feuilletée et retournée après cuisson.
Faites caraméliser des pommes avec du beurre et du sucre dans un moule à tarte. Recouvrez les pommes de pâte feuilletée et enfournez jusqu’à ce que celle-ci soit bien dorée. Démoulez la tarte encore chaude pour que les pommes caramélisées se retrouvent sur le dessus. Servez avec de la crème fraîche ou de la glace à la vanille.
La cuisine française offre un éventail de plats incontournables. Avec peu d’ingrédients, il est possible de varier chaque jour les plaisirs. Les becs salés ou sucrés se retrouvent aisément dans cette gastronomie de caractère. Revisitée ou plus traditionnelle, chaque mets promet un voyage gustatif pour les fins gourmets.